鲜花盛开的土地
la只是西班牙海鲜饭，其实这样理解是有偏差的。那么什么是Paella？ Paella是一种带双耳的平底浅口大圆铁锅，通常不超过五公分深，在这种锅里煮熟的米饭我们称为Paella，其实它是这种锅的名称。所以，我们有许多不同的Paella，有海鲜饭，蔬菜饭，鸡兔饭……取决于你用什么食材来做这道饭。我曾经读到过许多关于Paella起源的说法，其中一种认为几个世纪前，被阿拉伯人占领的瓦伦西亚盛产稻米和蔬菜，阿拉伯的士兵们将打仗用的盾牌当作炊具来煮饭，后来人们将这种盾牌稍作改变就有了今天的Paella。Paella在西班牙是正餐中的主菜，我们喜欢在星期天的家庭聚餐时吃Paella。 我们会先上点沙拉，小吃。当Paella被煮到恰到好处时，撤掉餐桌上其他所有的食物，将Paella端上桌，在当它具有最佳口感，最佳温度时享用。 一道好吃的Paella的秘密在于米、高汤和火候。正宗的Paella必须要用瓦伦西亚出产的稻米，加入两倍于米的高汤，至于火候只有自己慢慢实践了。Paella除了米之外，可以加入你喜欢的任何食
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