京兆尹大隐于市的“乐和”素食
祟尚乐和的人，会在衣食住行各方面趋向于返璞归真和健康的生活形态，他（她）们关爱自然，保护环境，使用有机的产品，重视食品安全，拥有爱护动物的心念，长存感恩心；而“蔬臻”是京兆尹用绿色安全食品让现代人亲近自然，以呈现本真、纯净、有能量的美食境界为追求；浅义的“慢食”则是当下非常实用的用餐速度，有助于我们的肠胃与消化系统，京兆尹所提倡慢食的核心精神是慢慢享受身边的一切，这也代表了你与食物间有了交流……活在当下，用心感受。身体的健康会让人更加心存感恩，从而去做更多有利于环境和生命的事情。离开京兆尹时，大家的心是暖的，被这一份生活理念所感染。“这是我们京兆尹的餐饮文化传播的终极心愿。”台湾前副领导人吕锈莲鼓励大家食素，影响巨大。如果能改变一个公司高层食素，有可能他会带动整个公司食素，这个道理很简单。京兆尹将自己的使命定为让更多的人了解素食的利益，同时让他们知道素食也可以很美味。“我当初思考，如何能让
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