京兆尹大隐于市的“乐和”素食

京兆尹还有一个更远大的目标：餐厅服务的品质、装潢、餐桌摆设、餐具的精美程度、上菜顺序、以及酒窖的大小和贮藏的品质皆依米其林餐厅评选标准而定。京兆尹注重所使用原材料的素质、烹饪时采用的技术、不同味道是否很好地融合、烹饪的一致性和创新性，以及是否物有所值。目前，京兆尹正朝着入选为中国首批米其林餐厅的目标迈进。
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