征服者之地
带有贵族族徽的古老宅第。这里也是拥有半个世界的皇帝卡洛斯五世选择最后度过余生的地方。不过我们关心的是吃。在埃斯特雷马杜拉的美食历史中，美食以两种截然不同的形式呈现。一种是来自修道院和贵族官邸的精制佳肴，另一种是来自乡村的民间美味。其中有四种民间美食的食材，已成为西班牙的明星食材。首位当属具有原产地名称保护的“埃斯特雷马杜拉牧场伊比利亚火腿”。在遍布橡树和圣栎树的天然牧场里，伊比利亚种猪度过它生命中的最后一段幸福时光，在广阔的树林里散养，这些猪奔跑长途跋涉，寻觅橡子、圣栎果和草为食，直到到达理想体重。这段户外时光直接导致了全世界具有最高可感品质——色、香、味和口感的火腿。世间有三种食材以其自身的味道傲视群雄： 伊朗的鱼子酱，白松露和伊比利亚火腿。其次便是同样具有原产地名称保护的“Vera烟熏红椒粉”。一些人称之为“红黄金”，它是西班牙烹饪和腌腊肉类制品中不可或缺的一种食材。新鲜红椒在采摘后，需经过1
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