人类正在进入转基因时代

入到小麦，那么，将会使做成的面包具有更好的焙烤性。动物性转基因食品的种类也是比较多的。比如，在牛的体内转入人的基因，牛长大后产生的牛乳中就会含有基因药物，提取出来后，可以用于人类病症的治疗。而在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度就会增加一倍，也大大提高了猪肉的质量，这样的猪肉已经开始在澳大利亚的餐厅出售。但是，动物性转基因食品还没有完全商业化生产，大多数仍然处于研究状态。微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物食品比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物，已能使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。转基因食品能否提供人类特殊的营养或辅助治疗人类的疾病，一直是科学界关注的一个重要领域，许多科学家在开展这方面的研究。他们利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾
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