人类正在进入转基因时代
品的品种最多，也是我们生活中最常见的，例如西红柿。西红柿虽然营养丰富，经济价值很高，既可以当做蔬菜，也可以当做水果来食用，但是它却非常不容易保存。在记者的记忆中，小的时候，一到冬天，老人们总喜欢把西红柿做成酱储存在罐子里，这样冬天既可以吃到西红柿，又不太容易坏掉。有了冰箱以后，大家就喜欢把西红柿冷冻起来，但其实不管是以上哪种方式，我们吃到的西红柿都不是最新鲜的。后来通过研究发现，控制植物衰老激素乙烯合成的酶基因，是导致植物衰老的重要基因。于是，为了解决这个问题，科学家们就利用基因工程的方法，抑制了这个基因的表达，衰老激素乙烯的生物合成得到了控制，因此培育出了新的西红柿品种。这种合成的西红柿，不仅耐贮藏，还能适应长途运输，同时也减少了加工生产中以及运输中的浪费。还有我们日常生活中最常吃的面包。事实上，一般小麦品种含蛋白质较低，而面包的生产恰恰需要高蛋白质含量的小麦，如果将高效表达的蛋白基因转
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