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侍酒师:以快乐为职业

公贵族所推崇,被称为饮食与服饰的仲裁者,没有其认可,任何东西都无法称为美味或者精致。可见,在宫廷里,佩特罗尼乌斯也起到了侍酒师的作用。像西度里和佩特罗尼乌斯这样为客人提供酒水与食物服务及建议的专业人士,就是今天侍酒师的雏形。时值今日,侍酒师的工作重心依然是服务与建议
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