果蔬保鲜技术进展探索
现代园艺2013年第18
果蔬保鲜技术进展探索
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摘 要：综述了国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展，包括堆藏、沟藏和窖藏等传统贮藏方法以及冷藏法、气调贮藏法、调压贮藏法、化学保鲜法和辐射贮藏，还有静电场保鲜、臭氧及负氧离子气
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