果蔬保鲜技术进展探索

从而降低蔬果的呼吸强度，减弱果实催熟剂乙烯的生成。臭氧是一种强氧化剂、消毒剂和杀菌剂，既可杀灭消除蔬果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制并延缓蔬果有机物的水解，从而延长蔬果储藏期。2.7 基因工程技术保鲜[12]这项技术主要通过减少果蔬生理成熟期内源乙烯的生成以及延缓果蔬在后期
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