果蔬保鲜技术进展探索

γ照射下，可将保鲜期延长6～10d；采用3.0kGy60Coγ照射草莓，在低温下冷藏，腐烂指数在15d内比同期降低70%；采用β-射线照射哈蜜瓜，其腐烂时间推迟1个月，可贮藏6～8个月。2.6 电子技术保鲜法[11]它是利用高压负静电场所产生的负氧离子和臭氧来达到目的的。负氧离子可以使蔬果进行代谢的酶钝化，
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