果蔬保鲜技术进展探索

前仍是我国及其他一些发展中国家普遍应用的主要果蔬贮藏保鲜技术之一。1.1 原始贮藏保鲜[1]原始贮藏有堆藏、沟藏和窖藏3种方式，是广大劳动人民长期生产实践经验及智慧的结晶，是现代贮藏保鲜技术的“祖先”。由于形式原始而简陋的贮藏法生产方便、成本低，因而在农村，至今仍占有一席之地
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