简单做海鲜

并剥去叶的外皮，让叶片散发香味，也可将茎部放入水中煲出叶香。香茅与辣椒、欧芹是绝配，一般整条或切片放进汤里煮成海鲜辣汤，锅放底油入香茅片、葱姜片、小米椒略煸，加水烧开后加入汆过水的海鲜、柠檬片，再次烧开后放盐、白醋调成酸辣口味。比如“酸辣蛤蜊汤”就可以采取这种做法。
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