温度决定味道

负责的业务从日本转移到韩国，几次合作后，我发现韩国在美食上对于温度的掌控，不逊于日本。比方说韩国人引以为豪的民族大菜——人参炖鸡，就是不折不扣的高温美食。用保温效果极好的石锅炖制，再用石棉的保暖防烫层包裹了端上来时，石锅里的鸡汤还在噼里啪啦地冒着泡，能让富含鸡油的汤
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