吃灭体内“四把火”/深色蔬菜做熟吃

部分熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。温度不要过高，烹调方式应清淡少油。熟吃蔬菜的益处是：1.提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率，因为这两类物质只溶于油脂，热烹使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。2.提高蔬菜中钙、镁元素利用率，在烹
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