先食龙肉后食龙须

赞。光绪称之为“古都一佳肴”；慈禧高兴地说“膳后忘返”。随身太监手书一联：“熘鱼出何处，中原古汴梁”赐给开封府以示表彰。1930年前后，开封名师最早将用油炸过的“龙须面“，盖在做好的“糖醋熘鱼”上面，创制了“糖醋熘鱼带焙面”，深受顾客欢迎。将二者合而为一，既可食鱼，又可以
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