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年关那挂猪下货


          饮食科学2013年第2
          年关那挂猪下货
          
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                      猪下货,当然是指心肝肚肠等一应下水,而老家人说的一挂,则是指除了这些之外,还包括猪头、蹄子、尾巴等。在老家,猪下货是家家户户年关必备之物,有的是完整一挂,有的则只要心肝肚肠,也俗称
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