年关那挂猪下货

饭时一碗汤菜必不可少。所谓“汤菜”，就是将炸好的豆腐斜切成片，和白菜等一起炖。炖汤菜最重要的是需要底味，就是煮下货的汤冻。因为底汤味重色浓，所以加上一两勺汤冻，菜里便无须放盐。如此炖出来的汤菜不但味香软烂，颜色也格外红亮好看。后来，虽然下货依然年年准备，但不再像以前
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