川妹子小辞的拿手菜

毫升，淀粉5克，清水适量，香油5毫升，料酒5毫升，糖2克，盐3克，水淀粉各适量。做法：1.肉丝加老抽、生抽、淀粉、香油、清水拌匀，腌制15分钟。青蒜洗净后，切段，蒜白和绿叶部分分开。2.锅中倒油，烧熟后调小火，下入郫县豆瓣炒出红油。3.转中到大火，下入肉丝快速炒散，变色后，放入蒜白，
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