《中国居民膳食指南》（2007）之一般人群膳食指南⑩

18.2％，农村17.8％），鱼虾类占22.4％（城市24.6％，农村21％）。我国居民各类动物性食物的消费率比较，以猪肉的消费率最高，而后依次为蛋类、鱼类、禽肉、其他畜肉、动物内脏、虾蟹类。城市居民各类动物性食物的消费率均高于农村，相差10个百分点左右。7．合理烹调鱼、禽、蛋和瘦肉烹调是通过
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