生活中的塑化剂

剂也可作为食品添加剂用于一些食品加工和生产。被用于食品加工的塑化剂又称为乳化剂（台湾称为起云剂）。乳化剂主要用于互不相溶的油（疏水性物质）和水（亲水性物质）类食品中，让油、水两相表面张力降低，在两相表面形成保护膜，从而让油类物质能均匀地稳定在水中，让水性物质均匀地稳
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