大方臭豆腐

一律用当地的酸汤点豆腐，这酸汤又是用当地特产青菜经传统工艺制作出来的。酸汤点豆腐产量不高，但是口感好。四是工具。磨豆浆的石磨是大方磨盘山上的石头打制的，据说曾沾过仙气。五是调料。大方臭豆腐必须用大方的皱椒磨成的辣椒面作为调料。六是罗锅。这罗锅是用离大方城关三里地一个
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