清淡养颜银耳鸡片

耳2朵，火腿肉50克，蛋清1/2个，料酒1匙，盐1小匙，香油1匙，植物油2大匙，鸡精、葱末儿、姜末儿、胡椒粉、干淀粉、水淀粉、味精、高汤各适量。银耳泡发后洗净撕成小朵，火腿切成末儿，鸡肉切片待用。鸡肉加盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌匀，腌30分钟。锅中放油烧热，放入鸡片翻炒至变色
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