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太油亮的糖炒栗子很可疑
度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。建议采用蒸、煮的清淡烹调方式，煮之前用刀在壳上划一两个缝，蒸或煮熟以后倒入冷水冷却片刻，这样煮出来的会更易于剥皮。责任编辑/邹佳璇<<上一页
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