博多拉面的秘密

进汤里。前文提到的德国猪脚，在完成它的第一道使命——熬汤之后会进入第二道程序——制成叉烧，加入特制的调料腌制后，切成薄片备用。因为骨汤浓厚，所以选用瘦肉较多的叉烧，另外叉烧也要切得很薄，这样才能充分吸收汤汁的味道。青葱和木耳丝是博多拉面的基本配菜，每家店的都大同小异
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