新春美味好口彩

专门的名字曰“金玉满堂”，无疑也是春节或者其他节日宴席上不可或缺的一道特色美味。而这道菜中，厨师还对带子进行了一番升华——将虾胶事先填入带子中（粤菜把这种以一种食材包裹更一种食材的方法叫做“酿”，与造酒工艺无关），再烹制成最富香港街头特色的“避风塘”风味——即加上蒜
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