微波炉加热食品会致癌吗

体吸收微波并将其转换成热能的加热方式，食品中含有一定量的水分，当微波辐射到食品上时，水分子随微波场产生微观分子运动，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品的温度也随之上升。也就是说，使用微波加热，食品并不会发生化学变化。
　　我国微波功率应用及测量技术专家、电子科技大
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