“食物战士”能除亚硝酸盐

除亚硝酸盐的效果最佳。
　　洋葱烹调忌高温
　　汉江大学化学与环境工程学院的实验显示，洋葱汁在室温下仅10分钟就能对亚硝酸盐的清除率达到55%以上。试验显示，洋葱汁在60℃的清除率最高，达到92%；温度升高，清除率稍有降低。
　　作战策略：将洋葱切碎或打汁，与蔬菜、腌肉等凉拌，至少放
<<上一页下一页>>

首页 > 电子期刊 > Z > 中外健康文摘B版

本站访问人数：