不能离开剂量谈毒性

是：一种物质的毒性，必须基于使用的剂量来讨论才有意义。“毒性”并非简单的“有毒”或者“无毒”，而是“对健康有多大影响”。在讨论食品和药品的安全问题时，比如食品添加剂、农药残留、天然毒素等，坚持这条原理至关重要。离开了它空谈“是否安全”，就会得出“什么都不能吃”的结论
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