“后十八大”背景下高端餐饮业变革思考

高端餐饮消费的主力公务消费的比重急速下滑。面对严峻的市场挑战，高端餐饮经营者如何谋求变革转型是当务之急。本文首先对高端餐饮转型进行优劣势分析，在此基础上提出了高端餐饮要调整经营策略、实行精细化管理、培养优秀人才、实行个性化管理对策。【关键词】高端餐饮业；优劣势分析；
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