“后十八大”背景下高端餐饮业变革思考

一份中国烹饪协会的调查报告显示，60%的高端餐饮酒店出现了退订现象。在此大环境下，国内的高端餐饮业就出现了生存危机，出现业务转型的呼声越来高。然而，当高端餐饮选择业务转型之际，也就意味着它不再把目标群体定位为高端客户，而选择更为广泛的中档客户，这样它的生意可能又会像以前
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