黄记煌：中式餐饮如何规模化？
，还可以给各地区输送管理人才。黄记煌旗下有一个培训学校。培训学校现在也是属于初级发展阶段，在不断地培训系统里的员工，一个是新来的员工，一个是各个店员工的再培训。全国所有加盟店的员工都要经统一培训才能上岗。针对于较远地区的员工，如果方便，他们可以到北京来在学校参加培训，如果不方便的，我们会派指导老师去到下边店去，这要看我们加盟商怎么安排。现在是铁打的营盘流水的兵，员工流动性很大。餐饮是一个比较基础的行业，目前来讲餐饮业的用工还不是很够。因为餐饮业有它的特性，工作时间比较长。现在我也在考虑按DIY 的方式走，看以后能不能真正做到了让客人自己动手操作，我们只是做指导。
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