端午节
作者／责任者：叶春生著
索取号：K892.465/9
文献资料来源：摘自《广府民俗》
再胜则得五胜之标，为二场；最次日又与五胜者斗，其一得全胜者为三场”。这样，一连赛上好几天，才能排出名次。也有比较简单的，即将所有参加比赛的龙舟集中于一处，只听号令一声响，千桡竞发，百舸争流，浪遏飞舟。桡手们手起桨落，前伏后仰，十分整齐。龙船就像箭一样飞驰而去，有时几乎腾离水面。两岸人山人海，呐喊助威，鼓声、喊声、鞭炮声，汇成了一曲赛龙夺锦的交响乐。较大规模的龙船比赛，大多采用这种形式。节遇丰年，赛龙舟活动更是盛况空前。除各区乡自行组织竞赛外，广州石门、东莞麻涌、增城新塘每年都有县市组织的大型竞渡活动，不少海外侨胞、港澳同胞还专程回来观光，捐资赞助。头标奖品，有“金猪”（即烧猪）一头，烟酒饼干等，拿回村中饮宴，庆祝一番。
（三）粽子、龙船饭与午时符
粽子是端午必备的食品，据说与祭奠屈原有关，各地皆然。广府地区的粽子有咸肉粽、碱水粽、裹蒸粽三类。咸肉粽以糯米、猪肉、绿豆、五香粉等为原料，用
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