粤海饮茶
作者／责任者：广州市文史研究馆编
索取号：K296.51/77-2
文献资料来源：摘自《羊城风华录》
广州人把上菜楼（酒家）去饮茶称为“叹茶”。“叹”即“享受”之意。叹茶，就是边饮茶边吃包点，边聊天或边看报纸，慢斟细酌，一副悠闲之态。“叹早茶”，就包含有享用早餐及其他的内容。一个“叹”字，十分传神，饮茶的内涵、情致和神态都出来了，非常妙！这是民间口语一个出色的创造。
上茶楼饮茶，已成为广州人的风俗习惯，成为广州人日常生活的一部分。通常早上朋友熟人见面，会问：“饮咗（了）茶未？”或索性随意说声：“饮茶啦！”作为打招呼用语。碰到高兴的事，则会说：“请饮茶啦！”
广州人上茶楼饮茶这种独特的生活方式，是和经济文化、地理气候、人文风尚等因素相联系，长期沿袭发展而逐渐形成起来的。
广州人饮茶的历史，大概可以追溯到唐代。那里，茶圣陆羽到过广州，他的《茶经》在广州流传；不过那时饮茶只限于在家里，作为公众饮茶的地方，恐怕只有“茶亭”或“茶寮”、“茶坊”吧。
到了清代，广州出现“二厘馆”，那是茶楼的前
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