广州人的“花意头”
作者／责任者：孙卫明著
索取号：S68/189
文献资料来源：摘自《千年花事》
“意头”这东西，有人说是广东人的通灵宝玉，信夫！
如果你是个初来岭南的外省人，看到婚宴上有一道莲子百合糖水，当然能理解这是对新郎新娘“百年好合”的美好祝福；看到无鱼不成席，知道是因为老惦念着“连年有余”；那，若迎新年的家宴若有一道“发菜焖猪手”，那是什么意思呢？对了，是希望来年家人都“发财就手”。以此类推，发菜蚝豉叫“发财好市”，发菜香菇叫“发财金钱”……
看到水果店写着的“士多啤梨”，你若然惊怪“不就是草莓吗”，那一定会遭到人家的白眼：“什么霉啊霉的！”还有，你若去买猪舌，就绝对要说买“猪利”，买猪肝就一定要买“猪润”。因为广东话“舌”的谐音是“蚀”、“肝”的谐音是“干（枯）”……广州人以水为财，忌讳与水相反的“干”。怕干的原因是怕“荷包干”-没人愿意生意蚀本、财源干枯嘛！于是豆腐干、番薯干也被叫做“豆腐润”、“番薯润”。
丝瓜谐音“输”，苦瓜有个“苦”字，当然叫不得，于是改叫“胜
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