早茶功夫在茶外
作者／责任者：胡幸福编著
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文献资料来源：摘自《不一样的广州》
多的内涵。被请“饮茶”的人心知肚明，一声“请饮茶”，无非是有所求，但又不是鸿门宴。生意人的聪明之举，在市场经济时代，很快为各层面的人们学会，他们发现，无论是谈生意、谈工作协调，还是谈个人前程、婚恋大事，选择一个理想的说话场所至关重要，茶楼比起在办公室、比起登门拜访，自己的角色地位都要轻松自然一些，避免了人际交往中直奔主题的许多尴尬。饮早茶，比内地郑重其事地摆酒宴请要随意得多，这也反映了广东人渴望感情交流上的平等关系。所以，“饮早茶”意义太深远了。饮茶，在广州人际关系中的地位与作用越来越大。茶楼包含着深奥的岭南文化。到了广州不饮早茶，就不算到了广州。
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