广州的茶楼
作者／责任者：朱小丹主编
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文献资料来源：摘自《广州民俗》
广州茶楼，是广州饮食文化中另一个最具风韵的项目。凡是广州人，无人没上过茶楼的；凡是外地人来到广州，也无不上茶楼尝尝风味的。
我国是茶叶的故乡，因此，茶是中国人民的最古老的传统饮料。
广州人饮茶何时成为风俗，无可考，但最迟迟不过唐宋时期。因为那时，大批中原官宦和商贾为避灾祸南移来到岭南后，将中原上层人士早已兴起的饮茶雅风，带到广州而影响所至形成习俗的。再一个是，广州是我国最早的茶叶出口商港之一，从此来看，广州人的饮茶风俗，当是有久远的历史了。但就茶楼业何时兴起，各有说法，莫衷一是。笔者认为，应是清朝早期的事，据黄曦晖先生（他建国后长期在广州河南工商联工作）在其《记广州成珠茶楼》一文中写道，“解放前广州的茶楼数百计，成珠（茶）楼是其中历史悠久的一家，至今已有二百四十多年的历史”。他的证据是，“在解放前的茶楼业同业公会旧址（现桨栏路茂泰茶庄内进）中，存放着一块樟木的木刻牌匾，上面刻有清朝乾
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