近四十年来广州回族习俗的存废
作者／责任者：杨绍权著;广东省政协文化和文史资料委员会编
索取号：K296.5/144/4
文献资料来源：摘自《广东文史资料精编.下编.第4卷》
的性情肮脏，什么东西它都吃，不像牛、羊骆驼、马类那样只吃草。
广州回民炸油香饼，与北方不同，可能是北方缺乏砂糖，油香饼是咸的。在青海等地区，并且以咸油香饼作为主食。广州的油香饼是甜的，一般仅用作点心。过去因宗教关系，油香饼是不许用来做商品出售的。大约在三十年前开始，广州四牌楼“聚兴馆”应食客的要求，首先制造油香饼出售，当时遭到部分老教徒的非难，后经“聚兴馆”对食客说明，不许用来送酒，不许与猪肉制品同时共食，经熟客们再三保证照办，这才开始出售。
伊斯兰教是禁酒的，这在《古兰经》里有明文记载。唯对于吸食香烟，则是后来之事，当然没有记载了。初时有些阿訇是主张禁烟的，所以广州各清真寺，一律不准吸烟。1935年，从巴基斯坦来了一个观光团，在开斋节时，来到光塔怀圣寺，竟然大抽特抽香烟。他们说，天经既没有明文禁止，是可以吸烟的。于是一些青年的教徒们也掏出香烟来吸，自此，就开了禁例。但是，在寺内吸烟虽有其人
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