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清明时节的食俗--广府烧猪更美味
作者／责任者：凌远清著
索取号：K892.1/34
文献资料来源：摘自《岭表寻春》
味全都转移到粥中了。还可以做简单的菜干猪骨汤，即先把烧猪肉焯水，再下菜干煲上半小时。猪骨曾高温烧烤过，其浓香的味道更容易散发出来，而其中的菜干正好降低了烧猪本身的燥热。<<上一页
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