总要和粤曲相伴，才觉得日子过得安宁
作者／责任者：钟哲平
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文献资料来源：新快报-B15
菜。
在舞台剧中，丫环用大段语速极快地念白，来讲述蛇羹惊人繁复的制作过程：“系大厨阿才哥亲手整嘅，蛇汤同上汤都系分别炮制。蛇汤加咗远年陈皮同竹蔗熬汁，再加入火腿老鸡同瘦肉做汤底。啲鸡丝、吉滨鲍丝、花胶丝、冬笋丝、冬菇丝同陈皮丝都系新大少奶带嚟嗰个近身六婶切嘅，才哥都赞佢刀工幼细，个芡同水律蛇丝系才哥自己加上去。柠檬叶同菊花瓣系我哋两个拣嘅，全部浸过盐水，瓣瓣都娇嫩新鲜噶。”
这并不是一段教人烹蛇羹的戏。只有了解这般精致与豪华，才能更深体会日后家国颓败的悲凉。江孔殷风流快活，但自有风骨。广州沦陷期间，他拒绝出任伪政府官职。1949年，又拒绝蒋介石台湾之邀。1951年，一代美食家江孔殷在土改运动中绝食身亡。南海十三郎也因拒绝写低俗的剧本而沦落街头，时疯癫时清醒，笑骂声中度此残生。
曲终人不散，继续唱，比在哪里唱更重要如今这些《卖榄歌》、《菜篮歌》已难听到，入室经营的连锁店，又何须叫卖。粤剧粤曲表
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