广东与香港的区域文化研究--人类学个案研究浅析
作者／责任者：黄淑娉
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文献资料来源：出自《思想战线》1997年第4期
十四天后诞; 一年四次的观音诞; 五月初八龙母诞, 五月十三关帝诞, 七月二十四城隍诞; 十一月冬至, 民间有“冬至大过年”的说法, 保留古代祭天之俗, 等等。所有这些节日和神诞中, 佛教、道教的影响都很明显。祭祀以祖先崇拜为中心。
( 8) 在艺术方面, 岭南诗派、岭南画派、粤剧、粤歌, 都极富地方色彩。
( 9) 饮食文化上, 粤菜驰名中外, 融汇南北、中西, 而又显出浓郁的南国特色。《广州府志��物产篇》载: “水陆之产, 珍物奇宝, 非他郡所及”。飞禽野味, 都能上桌。刘安《淮南子》说“越人得蚺蛇以为上肴”。广府地区的蛇餐很有代表性, 南海大沥镇的蛇市目前还很旺盛。粤菜的烹饪技术吸收北方菜系精华, 并借鉴西法。广府人喜欢喝汤、吃粥, 品种很多, 饮食讲究食疗。茶楼有100多年历史, 粤式点心保留珠江三角洲城乡原有传统, 又吸取西式点心的长处。茶楼和饮茶的风气也传播到潮汕和客家民系地区。
( 10) 文化心理。中原汉族汉文化、当地土著文化、外来文化等各种文化特质相互
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