广东茶文化发展的轨迹
作者／责任者：丁俊之
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文献资料来源：出自《农业考古》1995年第4期
市场的敲门砖,运来鸦片换走大量的茶叶,中英两国的矛盾便日益尖锐起来,两广总督林则徐坚持在虎门烧毁鸦片,1840年道光二十年终于爆发了一场决定中国命运的鸦片战争,所以,鸦片战争与茶叶有很大的关系。
广州在我国茶叶贸易中打了头阵,西方及其它国家逐渐了解中国,推动了中西经济及文化的交流。
广东人素爱饮茶,“饮茶”已成为广东人的口头禅,客来敬茶可谓历久犹新的习惯,从早茶、午茶,继而发展到下午茶和夜茶。尤其是潮汕人饮茶颇具特色,泡饮功夫茶的讲究,是长期坚持的“茶道”。
广东人的“饮茶热”,不仅是生活水平提高的表现,也是茶叶保健性能和香味特色越来越为人们尝识的缘故,而茶文化的发展促进了旅游业、饮食服务业的繁荣和发展。在广东,专营茶叶的商店遍布全省城乡,同时在粮食、果品、糖烟酒、百货等行业也多兼营茶叶。目前几乎所有的茶楼、酒家、宾馆均设有饮茶服务不少还设有讲究品茶技艺的园、馆。如座落于兰圃深处,方园三千公尺,宣传中国茶艺和悠久茶文
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