关于研究、推广“广府文化”的基本构想
作者／责任者：纪德君
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文献资料来源：出自《广府文化》期刊 2012年第1期
食文化研究
广府由于优厚的自然条件，奇异的物产和独特的人文环境，以及浓厚的商业文化气息，其饮食文化也独具一格，具有鲜明的地域色彩。广府饮食文化历史悠久，文化内涵丰厚，它植根于广府人的生活方式，表现在广府人的饮食习惯、饮食观念、饮食制度、节日习俗等方方面面，形象地体现了广府文化乃至岭南文化的精神风貌。
广府饮食文化虽然源远流长，历代文献对广州饮食文化的载录不绝如缕，但却很少有人对之进行专门、系统、细致的整理、研究；当今，广府饮食业虽然发展态势良好，但广府饮食的传统文化资源却未能得到很好的发掘与利用，广府饮食文化的个性特色正在逐渐流失。
因此，如何传承、保护和利用广府饮食文化，重新擦亮“食在广州”品牌，建设“世界美食之都”，也就成了迫在眉睫的任务。
广府饮食文化研究，主要涉及以下内容：（1）广府饮食文化的成因研究（包括独特的地理气候环境、奇异的物产、古朴的民俗、人口迁移的影响、商业文化的影
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