“叹早茶”与广州民俗文化
作者／责任者：曾应枫编著
索取号：J12/25
文献资料来源：摘自《广州民间艺术大会堂》
摘要：“叹早茶”作为广州民俗文化的一大特色，不仅源远流长，至今仍被人们享用，更在一定程度上反映了广州市的地域特色和广州人的地域心理。本文以广州人“叹早茶”作为研究对象，从广州人的日常生活态度、人际沟通的手段以及广州商业化色彩等方面的文化意义，对广州人作为个人通过“叹早茶”而参与至公共领域这一方式等方面进行探讨与思考。
“食在广州”是广州留给国人最深刻的印象，而广州人的“饮早茶”，更是组成广州饮食文化不可缺少的一个部分，亦是广州本土文化涵养出的特色产物。
渊源求证，真正与广州现今“饮早茶”的茶楼形式接近的是“茶馆”。据考证，那是一种在清代咸丰同治年间叫做“二厘馆”的馆子，这种馆子只提供木桌板凳和一些简陋的设备并供应糕点，门口挂一个木牌，上书“茶话”二字，不过是为客人提供歇脚闲聊、吃点东西的地方；清末出现的茶居则是档次较高的“茶馆”，设计与西关大屋相仿；后来有了三层楼高的茶居，始称“茶楼
下一页>>
广州市越秀区图书馆版权所有。
联系电话：020-87673002
本站访问人数：