“叹早茶”与广州民俗文化
作者／责任者：曾应枫编著
索取号：J12/25
文献资料来源：摘自《广州民间艺术大会堂》
，“饮餐茶”似乎比“吃餐饭”更普通、实在，比起浮躁的饭局，“饮餐茶”显得更温和、平淡、不温不火、不骄不躁。就是这个早茶，深刻地体现了广州人与人之间的关系，人们的亲情、友情、社交、生意倾谈、娱乐文化，都有意无意却深厚地渗透进早茶中，甚至与之融合为一体，久而久之，“叹早茶”成了广州人生活的一种态度、氛围。所以，开明、勤恳、朴素、懂得赚钱又懂得享受的广州人的性格和包容、平和的广州城市特征，不经意地就被定格在茶楼里、早茶上。
早茶带出了民俗文化繁衍中的广州现代商业色彩
站在改革开放前沿的广东广州，早茶的长盛不衰，与广东自古以来贸易兴盛，经济发展迅速是分不开的，占得天时地利人和发展经济，商业气氛浓厚，早茶桌上的倾谈让生意人间的关系也变得微妙而不失温情。“文化大革命”后，大北路（今解放北路）的南国酒家（今南越王墓边，象岗山山脚）就曾是地产中介商活跃的地盘。茶桌上的习俗亦能不失时机地为倾谈者营造合适
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