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广州饮食文化的一张靓丽名片——老火靓汤

 到广州的人都知道,这里的老火汤很有特色。走进广府人家,你会发现这里的女子个个都能拿出煲汤的绝活。所以,有一种观点,老火靓汤的历史就是广州女人的历史。
    据史书记载:“岭南之地,暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效,故饮食中不可无汤”。翻阅史书,我们可以了解广府女人,早
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