呼吁原址复活中山五、六路老字号酒楼
作者／责任者：蒋隽
索取号：K
文献资料来源：信息时报-A22
说，往日有客人来的时候到菜根香点上一桌素菜“是非常高档的事情”。平日里一家人也会到惠如楼喝茶享受家庭时光，想换口味了则到华北饭店点一份片皮鸭。如果真能在北京路商圈复活这些老字号，她举双手双脚赞成，因为老字号是她生活的一部分，“我就生活在这条街上，都在老铺子老字号吃饭买东西”，能够复活一些老字号，“就像恢复了过去的一些生活方式”。
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可替代的东西太多了
不过对于年轻的广州人来说，他们对老字号没有多少回忆和感情，对老字号的复活持保留态度，29岁的梁小姐就说，“广州的食肆太丰富，可替代性太强，没有必要一定要恢复老字号，好吃的东西很多。”此外她对老字号的复活也不看好，“之前也有一些老字号恢复的，结果只是挂个牌子，风味跟当年可能差很多了，后来也不了了之。”
老字号复活难
老字号不能离开原址
老字号们为何接二连三“休眠”？陈雄桥说，多种因素制约了老字号发展，“餐饮类老字号大多位于老
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