广式腊味首次入围“非遗”
作者／责任者：李培 蔡锦明 曹晓亮
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文献资料来源：南方日报-C01
在申报之列,但由于涉及的传统广式月饼制作商家较多,本次仅仅申报了“广式莲蓉饼食制作技艺”,以“老字号”莲香楼为申报主体。专家告诉记者,对比一些北方省份已经将特色小吃列入省级名录的情况,南方各省对美食的申报比较“谨慎”。本次除了市民们有口皆碑的广式腊味和广式莲蓉饼食外,特别申报了小凤饼(鸡仔饼),因为小凤饼生产的饼店———成珠楼已经有近300年历史。
除了广州美食上榜外,老广州熟知的一些中医药技术也进入榜单,如小柴胡制剂方法、采芝林传统中药文化、敬修堂传统中药文化和西关正骨。
民间传说“五羊传说”两年前列入了广东省“非遗”保护名录,这次的市级名录中,也相应加入了群众喜闻乐见的民间故事,如黄埔区的“金花娘娘的传说”。民俗专家告诉记者,老广州信奉的神一般都是“外来神”,本土神不多,“金花娘娘”是其中唯一的女性神。“‘金花娘娘’也称为金花夫人,在老广州传说中有金花夫人送子的传说,主要是保佑妇女的一个神。”专家说,祭祀金花
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