四百年致美斋 造出中国首瓶白酱油款待尼克松
作者／责任者：廖靖文
索取号：F
文献资料来源：广州日报-W3
“食在广州”誉满天下，粤菜之所以驰名海内外，除精心选料和独特的制作技巧外，还与别有风味的调味品紧密相关。广州老字号致美斋酱园建于明，盛于清，发展壮大于新中国，经过四百年的风风雨雨，成为一个家喻户晓、妇孺皆知的老字号。在致美斋的历史上，曾承担过一件绝密任务，就是1972年为访华的美国总统尼克松特制“白酱油”。
文/记者 廖靖文
始创于明代
老店在商业繁华地城隍庙对面
致美斋酱园创于明朝万历三十六年（1608年），在广州当年最繁华的商业重地——城隍庙附近诞生，就是现今中山四路和文德路交界的地方。自此经过四百年的风风雨雨，致美斋一直在此经营，不断发展壮大，成为包括六必居、冠生园和九如斋在内的中国“四大酱园”的杰出代表。
致美斋酱园创始人生于书香之家，看到广州城隍庙前商业兴旺，车水马龙，需要大量酱料作为佐餐配料之用，于是在当时的府学东街（现文德北路）与惠爱东大街（中山四路）交界处开设了一间
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