说说致美斋的风水及其他
作者／责任者：西慧
索取号：F
文献资料来源：羊城晚报-b10
6月23日，广州老字号致美斋举行了老铺回迁仪式，中山四路的老铺，将争取在今年国庆前后开业。这是广州老字号首个回迁成功的案例。
我国是酿造酱油技术的发源地，已有2500多年的历史。在传统饮食中，酱油是重要的调味品。
致美斋是广州最老的酱园，相传创始于明末的1608年，店主姓刘，他看准酱料调味行业发展的前景，在广州最热闹的城隍庙前，办起了致美斋酱园。由于他经营头脑灵活，生意渐趋兴旺，经过多代人的努力，最终成为与北京六必居、上海冠生园、长沙九如斋并称的中国四大名酱园。
在致美斋数百年的酱料酿造生涯中，曾流传过不少传奇故事。
●未到其门，先闻其香
到了清嘉庆十七年(1812年)，致美斋酱园在广州已小有名气。至清朝末年，刘家酱园已拥有文德路前店铺后工场及光塔街工场、小市街分栈等场店。
致美斋对产品的质量，一向注重，讲究选料和制作，如小磨麻油一定用饱满纯正的芝麻；添丁甜醋一定选用立秋前的嫩姜作姜胆；嘉
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