大三元酒家或会原址重建
作者／责任者：张玉琴
索取号：F
文献资料来源：信息时报-A04
根，两端都能自然下垂并合拢成椭圆形为最好，否则就过硬或过软了。
太爷鸡：当时六国饭店的老板花50银元让其厨师到创始人周桂生那里学习太爷鸡的做法。解放后六国饭店并入大三元酒家，于是又把这道名菜带到大三元酒家。
大三元月饼：在月饼制作上独创新法，采用生咸蛋黄直接烘制，使蛋黄油渗入莲蓉内更可口。
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